De receitas tradicionais de saladas até usos menos comuns, como em sobremesas e molhos para massas, a beterraba tem se destacado em setembro pela expressiva de queda de preço. Para se ter um ideia, a hortaliça, cujo preço médio chegou a ser de R$ 3,65/kg em março, foi cotada a R$ 1,45/kg no período de 1 a 23 de setembro, no atacado do entreposto de Contagem da CeasaMinas. A melhoria das condições climáticas, que levou ao aumento da oferta, é a principal causa da redução.