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Contagem, quinta-feira, 20 de março de 2025.

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Informações Nutricionais

Produto: ABACATE

Descrição

O abacate (Persea americana) é originário do México, América Central e norte da América do Sul. A casca do abacate saudável tem coloração verde-oliva e brilhante, a polpa é espessa e cremosa, de coloração verde-amarelada. Devido àcremosidade e ao sabor suave, indefinido e pouco açucarado de sua polpa, apresenta grande versatilidade para o consumo, adaptando-se tanto a pratos doces como salgados.

Como Comprar

Prefira os abacates que parecem pesados em relação ao tamanho (mais densos). Faça leve pressão na superfície dos frutos com os dedos. Devem estar firmes, apenas começando a amolecer.

Como Conservar

Os frutos ainda duros ou bem firmes devem ser amadurecidos à temperatura ambiente. Não devem ser colocados na geladeira enquanto ainda estiverem duros. Uma vez maduros, devem ser rapidamente consumidos, pois são muito perecíveis. Contudo, se necessário, ainda podem ser mantidos alguns dias em geladeira.

Como Consumir

Os abacates estão bons para o consumo quando a polpa se encontra ligeiramente macia, mas não pastosa ou descorada. A polpa do abacate em pedaços, amassada ou em creme, pode ser misturada com açúcar ou mel, acrescida ou não de gotas de limão. Pode também ser batida com leite ou com o suco de outras frutas e bebida como "vitamina". Não é costume no Brasil, mas em outros países o abacate é utilizado como ingrediente em saladas, em pedaços ou em creme. Temperado com sal, pimenta e outros condimentos, o abacate é servido como acompanhamento para pães e pratos salgados.

Dicas

Aproveite as folhas do abacateiro e a semente do abacate. As folhas devem ser colhidas já adultas, antes da floração, secas à sombra, em local ventilado e sem umidade e armazenadas em sacos de papel. As sementes devem ser raladas logo após a abertura do fruto, pois têm elevada capacidade germinativa. Para dores reumáticas, contusões e dores de cabeça: coloque 1 colher (de sopa) de semente ralada e 1 colher (de sopa) de folhas picadas em 1 xícara (de chá) de álcool a 60%. Deixe em repouso por 5 dias, coe e adicione 1 pedra de cânfora. Aplique nas partes doloridas, com pano macio ou chumaço de algodão. * Evite o escurecimento da polpa do abacate, quando exposta ao ar, adicionando pequena quantidade de sucos ácidos, como o de limão ou abacaxi, ou vinagre.

Propriedades Nutricionais

É um fruto que contém alto teor de lipídios (gorduras). Por este motivo, seu conteúdo energético é particularmente elevado.

Outras Informações

Informação Nutricional

Porção 73g (5 colheres de sopa)

Descrição

Quantidade por Porção

% VD (*)

Valor Energético	70kcal = 293kJ	4
Carboidratos	4g	1
Proteínas	1g	1
Gorduras totais	6g	11
Gorduras saturadas	2g	9
Gorduras trans	0g	0
Fibra alimentar	5g	20
Sódio	0mg	0

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.

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CUBOS DE ABACATE

MAIONESE DE ABACATE

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Produto/Variedade	Embalagem	Preço (R$)
ABACATE AVOCADO	KG	13,33
ABACATE COMUM EXTRA	KG	3,88
ABACATE FORTUNA EXTRA	KG	5,00
ABACATE GEADA EXTRA	KG	4,16
ABACATE QUINTAL EXTRA	KG	5,00

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