A cenoura, uma das hortaliças mais versáteis na gastronomia, atingiu na primeira quinzena de agosto o menor preço médio de 2022, chegando a R$ 1,45/kg, no atacado do entreposto de Contagem da CeasaMinas. Em julho, o produto foi cotado a R$ 1,49, valor 76% menor em relação a março, quando atingiu o pico de preço até o momento (R$ 6,20). A melhoria das condições climáticas está entre os fatores que favoreceram o aumento da produção, o que elevou a oferta no mercado.

A redução do preço da cenoura vem sendo observada desde abril, quando era cotada a R$ 4,84/kg; passando a R$ 2,65/kg em maio; R$ 1,83/kg em junho e, finalmente, R$ 1,49 no mês passado.

"A caixa de 20 quilos de cenoura de melhor qualidade está saindo hoje (19) entre R$ 30 e R$ 35. Cheguei a vender por até R$ 180, no início do ano", conta o produtor rural César Batista de Oliveira, do município de Carandaí (MG). Ele lembra que o produto, na época das chuvas, era escasso, em razão das perdas e da dificuldade de colheita. Ele destaca ainda que a melhoria do clima fez a produtividade de sua lavoura passar de 1,5 mil para 2,5 mil caixas por hectare.

Segundo o produtor rural Higor Pietro Silvano Turquete, também de Carandaí, os altos preços praticados no início do ano também explicam o aumento da oferta, já que muitos produtores foram estimulados a investir nessa cultura. Como o clico de produção da cenoura é curto (120 dias), o resultado foi o aumento da oferta no mercado.

Em sua área no Mercado Livre do Produtor (MLP) de Contagem, além da caixa de 20 quilos da cenoura de melhor qualidade (R$ 30 a R$ 35/kg), havia também opções mais baratas, a exemplo da mercadoria vendida em sacos, muito utilizada em restaurantes, na forma de saladas e sucos.

Como o custo de produção gira em torno de R$ 35/cx, a rentabilidade, segundo ele, acaba prejudicada. ?O custo para produzir e colocar no mercado uma caixa de cenouras vem aumentando: há cerca de dois anos ficava entre R$ 20 e R$ 25?, destaca Turquete.

A expectativa do produtor é que os preços reajam após 30 dias do início do período das chuvas. Por enquanto, a dica é aproveitar bem os preços mais baixos da cenoura para economizar na hora de montar o prato.

Confira receitas que utilizam essa hortaliça na página da CeasaMinas,clicando aqui.

Importância de Minas Gerais
Da oferta total de cenouras no entreposto de Contagem da CeasaMinas, quase a totalidade (99,7%) foi proveniente de municípios mineiros. Desses, cinco foram responsáveis por 91,5% (Carandaí, São Gotardo, Rio Paranaíba, Campos Altos e Santa Juliana).

O estado ainda tem participação importante no abastecimento de outros estados, ofertando, por exemplo, 71,4% da cenoura na Ceasa do Rio de Janeiro; e 82,1% na Ceasa do Espírito Santo.

Outros dados sobre comercialização, incluindo o Boletim Diário de Preços, estão disponíveis no site da CeasaMinas, no link Informações de Mercado.

Outras informações:
Departamento de Comunicação CeasaMinas (31) 3399-2011/2012/2036