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Contagem, sábado, 19 de abril de 2025.

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Receita

Bolo de pêssego

Ingredientes:

*5 xícaras (de chá) de pêssegos frescos, descascados, em fatias
*1 ¾ de xícara (de chá) de açúcar
*2 colheres (de sopa) de amido de milho
*2 xícaras (de chá) de manteiga
*1 xícara (de chá) de água
*1 xícara (de chá) de farinha para bolo
*1 xícara (de café) de gordura
*½ xícara (de chá) de creme de leite com soro
*1 ovo
*1 colher (de chá) de fermento em pó
*1 colher (de chá) de sal
*1 colher (de café) de canela moída
*1 colher (de café) essência de baunilha

Preparo:

Misture uma xícara de açúcar, amido de milho e canela com a água;
* Leve a ferver, mexendo sempre;
* Acrescente a manteiga, batendo sempre;
* Junte os pêssegos, misture bem;
* Despeje numa assadeira rasa (23 cm) untada;
* Peneire junto a farinha, fermento em pó e o sal;
* Acrescente o açúcar restante;
* Bata e misture os demais ingredientes até ficar bem leve e homogêneo;
* Espalhe sobre os pêssegos;
* Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 min. ou até dourar;
* Sirva morno, com creme.

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