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Contagem, domingo, 13 de outubro de 2024.

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Receita

Pudim de abóbora

Ingredientes:

*½ kg de abóbora cozida e amassada
*2 xícaras (de chá) de mel
*2 xícaras (de chá) de coco ralado
*1 xícara (de chá) de açúcar
*1 xícara (de chá) de leite de coco
*1 xícara (de chá) de água
*3 gemas
*3 claras em neve
*3 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
*2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
*3 cravos
*1 pedaço de canela

Preparo:

Leve ao fogo o mel, o açúcar, a água, os cravos e a canela;
*Quando a calda estivar grossa, junte o leite, o coco ralado e a abóbora;
*Cozinhe, mexendo de vez em quando até aparecer o fundo da panela;
*Retire o cravo e a canela e esfrie;
*Junte as gemas, a maisena e a farinha de trigo, peneiradas juntas e as claras em neve;
*Despeje numa forma de pudim regada com ½ xícara (de chá) de mel;
*Leve ao forno regular, em banho-maria, cerca de 1 hora;
*Desenforme bem frio.

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