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Contagem, sábado, 19 de abril de 2025.

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Receita

Pudim de figo

Ingredientes:

*400 g de figos secos
*150 g de avelãs moídas
*1 ¼ xícara (de chá) de farinha de trigo
*1 ¼ de pacote de manteiga
*3 colheres (de sopa) de açúcar
*2 gemas
*10 g de açúcar
*4 colheres (de sopa) de rum
*1 colher (de chá) de canela em pó
*Suco de 1 limão
*Casca ralada de um limão
*Margarina (para untar)
*1 pitada de noz-moscada
*1 pitada de sal

Preparo:

Tire os cabos do figo e passe-os pelo moedor de carne usando a faca fina;
*Junte as avelãs, a farinha de trigo, a manteiga em pedacinhos e o açúcar;
*Misture a massa com as mãos e acrescente as gemas juntamente com os demais ingredientes;
*Trabalhe bem a massa até que fique uniforme; Despeje em forma para pudim untada com margarina;
*Tampe a forma e leve para assar em banho-maria em fogo brando durante 3 h e 30 min.;
*Desenforme o pudim ainda quente;
*Flambe o rum e jogue-o lentamente sobre o pudim.

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