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Contagem, quarta-feira, 11 de setembro de 2024.

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Receita

Batata mexicana

Ingredientes:

*4 batatas grandes
*1 colher (de sopa) de óleo vegetal
*60 g de queijo tipo Monterey Jack picado
*½ xícara (de chá) de molho tipo salsa suave com pedaços de tempero
*½ xícara (de chá) de iogurte desnatado
*Cobertura de salsinha ou cebola picada

Preparo:

Esfregue óleo nas batatas;
*Leve ao microondas por 12 a 14 min.;
*Espete um garfo para verificar se estão cozidas;
*Corte as batatas ao meio;
*Com uma colher raspe o miolo da batata, deixando 5 mm da polpa ao redor da casca;
*Misture a polpa com o queijo, o molho salsa e o iogurte;
*Torne a encher cada casca com o recheio e queijo;
*Enfeite, espalhando sobre ela salsinha ou cebolinha verde;
*Leve ao forno por 4 a 6 min. e sirva.

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